5-甲基呋喃醛 化学结构图
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CAS:
620-02-0
中文名称:
5-甲基呋喃醛
中文别名:
5-甲基呋喃醛;5-甲基糠醛;5-甲基-糠醛;5-甲基-1-糠醛;5-甲基呋喃-2-甲醛;5-甲糠醛;5-甲基-2-呋喃甲醛;5-甲基糠醛,98%
英文名称:
5-Methyl furfural
英文别名:
FEMA 2702;2-FORMYL-5-METHYLFURAN;AKOS BBS-00003183;5-METHYL-2-FURALDEHYDE;5-METHYL-2-FURANCARBALDEHYDE;5-METHYL-2-FURFURAL;5-METHYL-2-FURFUROL;5-METHYLFURFURAL
分子式:
C6H6O2
分子量:
110.11
危险等级:

编号系统

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CAS号:620-02-0

MDL号:MFCD00003232

EINECS号:210-622-6

RTECS号:LT7032500

BRN号:106895

PubChem号:24885018

物性数据

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1.       性状:无色透明液体,有辛香、甜香、焦糖样的香味。

2.       密度(g/mL,25/4℃): 1.107

3.       相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定

4.       熔点(oC):未确定

5.       沸点(oC,常压):186-188,89oC(3466pa)

6.       沸点(oC,1.7kPa):78-81

7.       折射率(n/20D):1.5263

8.       闪点(oC):73

9.       比旋光度(o):未确定

10.    自燃点或引燃温度(oC):未确定

11.    蒸气压(kPa,25oC):未确定

12.    饱和蒸气压(kPa,60oC):未确定

13.    燃烧热(KJ/mol):未确定

14.    临界温度(oC):未确定

15.    临界压力(KPa):未确定

16.    油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.    爆炸上限(%,V/V):未确定

18.    爆炸下限(%,V/V):未确定

19.    溶解性:溶于苯、甲苯、四氯化碳等溶剂,溶于水,易溶于乙醇、混溶于乙醚。

毒理学数据

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1、急性毒性:大鼠(口服)LD50:2,200 mg/kg

由于食盐的LD50是3,000 mg/kg,BPA的急性毒性程度与食盐同。

2、   致突变性:DNA修复检测系统(枯草芽孢杆菌):55μg/disc

              细胞遗传学分析检测系统(啮齿动物仓鼠胚胎):37,700μmol/L

生态学数据

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对水稍微有危害的,不要让未稀释或者大量产品接触地下水,水道或者污水系统。若无政府许可,勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

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1、   摩尔折射率:30.13

2、   摩尔体积(cm3/mol):100.1

3、   等张比容(90.2K):243.9

4、   表面张力(dyne/cm):35.1

5、   极化率(10-24cm3):11.94

计算化学数据

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1.疏水参数计算参考值(XlogP):无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:1

5.互变异构体数量:4

6.拓扑分子极性表面积30.2

7.重原子数量:8

8.表面电荷:0

9.复杂度:90.5

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

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1.远离氧化物。

2. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。

3. 天然存在于覆盆子、芦笋、洋葱、大蒜、可可、咖啡、茶子、熟肉以及焙烤过的土豆、大麦、榛子、花生、芝麻等食品中。

贮存方法

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存放在密封容器内,并放在阴凉,干燥处。储存的地方必须远离氧化剂。

合成方法

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1. 其制备方法是在三口瓶中加入2-甲基呋喃和N,N-二甲基甲酰胺,于低温下慢慢加入三氯氧磷,加料毕,于低温反应1~2h,然后将反应物倾倒入水中,用Na2CO3中和,分出油层,水层用溶剂萃取,有机相和油层合并干燥,蒸馏脱溶剂,然后减压蒸馏得产品。

2. 烟草:BU,56;OR,57;FC,9;FC,BU,OR,18;FC,40;可由甲基戊糖为原料,在酸性催化下脱水而得。

用途

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1.用作烟用香精,5-甲基糠醛是拟除虫菊酯烯丙菊酯和丙炔菊酯的中间体,GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。

2.可用于食用香精配方中。

安全信息

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危险品标志: 刺激

安全标识:S26 S36 S24/25

危险标识:R36/37/38

表征图谱

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  1. 5-甲基-2-糠醛质谱(MS)
    5-甲基-2-糠醛质谱(MS)
  2. 5-甲基-2-糠醛核磁图(13CNMR)
    5-甲基-2-糠醛核磁图(<sup>13</sup>CNMR)
  3. 5-甲基-2-糠醛核磁图(1HNMR)
    5-甲基-2-糠醛核磁图(<sup>1</sup>HNMR)
  4. 5-甲基-2-糠醛红外图谱(IR1)
    5-甲基-2-糠醛红外图谱(IR1)
  5. 5-甲基-2-糠醛红外图谱(IR2)
    5-甲基-2-糠醛红外图谱(IR2)

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